Limpeza e controlo de pragas no armazém

A limpeza é uma das primeiras coisas que se nota ao entrar num armazém. A GDP trata-a como uma forma de proteger o produto. Um chão sujo, um derrame que ninguém limpou ou um roedor que entra põem em risco a embalagem, e com ela o produto. É por isso que a limpeza e o controlo de pragas fazem parte do sistema de qualidade.

O que pede a GDP?

O capítulo 3 das diretrizes EU GDP, sobre instalações e equipamento, pede que as áreas de armazenamento se mantenham limpas. A limpeza segue instruções escritas e fica registada. O equipamento e os produtos de limpeza são escolhidos de forma a não se tornarem, eles próprios, uma fonte de contaminação.

Quanto a pragas, as diretrizes esperam duas coisas. As instalações são concebidas e equipadas para impedir a entrada de insetos, roedores e outros animais. Além disso, existe um programa preventivo de controlo de pragas.

Por fim, há regras sobre as pessoas. As salas de descanso, de higiene e de refeições ficam separadas das áreas de armazenamento. Comida, bebida, materiais de fumo e medicamentos pessoais não são permitidos onde a mercadoria é guardada.

O que entra numa instrução de limpeza?

Uma boa instrução de limpeza responde a quatro perguntas: o que se limpa, com que frequência, com o quê e por quem. O registo mostra que foi feita. Juntas, respondem a uma pergunta simples: quando foi esta área limpa pela última vez?

Alguns pontos merecem atenção própria:

• A mercadoria assenta em paletes limpas e em bom estado; as paletes sujas ou partidas são retiradas de uso.
• Existe um procedimento escrito para derrames e fugas. Diz com que se limpam, para onde vai o resíduo e como o incidente fica registado.
• Os resíduos saem segundo um calendário, porque cartão acumulado atrai pragas e aumenta a carga de incêndio.

Como funciona um programa de controlo de pragas?

O programa começa com um mapa. Os pontos de monitorização no armazém, como estações de isco e monitores de insetos, são numerados e marcados numa planta. Em cada visita, todos os pontos são verificados, e as constatações entram num relatório de visita.

Ler os relatórios um a um não chega. Uma ocorrência que se repete no mesmo ponto ao longo de meses pode indicar uma porta que não fecha bem ou uma fenda numa parede. É por isso que as ocorrências também são acompanhadas ao longo do tempo, e as tendências revistas com regularidade.

A prevenção também faz parte do programa. Portas, vedantes de cais e frestas onde as paredes encontram o chão são verificados com regularidade. Uma porta deixada aberta ou um vedante gasto podem desfazer o resto do programa.

Humidade e limpeza

A humidade faz parte do mesmo quadro. Um ambiente húmido torna o bolor mais provável e enfraquece a embalagem. Descrevemos os seus efeitos no armazém num artigo à parte. Para ver onde se encaixam a limpeza e o controlo de pragas dentro da GDP como um todo, ver O que são as Boas Práticas de Distribuição?