Уборка и борьба с вредителями на складе

GDP требует, чтобы зоны хранения убирали по письменным инструкциям, уборку документировали, а программа профилактической борьбы с вредителями работала постоянно. На практике это означает пронумерованные контрольные точки, регулярные отчёты о посещениях и постоянную проверку дверей и уплотнителей ворот.

Чистота относится к тому, что вы замечаете на складе в первую очередь. GDP рассматривает её как способ защиты продукта. Грязный пол, неубранный разлив или проникший внутрь грызун ставят под угрозу упаковку, а вместе с ней и продукт. Поэтому уборка и борьба с вредителями входят в систему качества.

Чего требует GDP?

Глава 3 руководства EU GDP, посвящённая помещениям и оборудованию, требует содержать зоны хранения в чистоте. Уборку проводят по письменным инструкциям и документируют. Уборочный инвентарь и моющие средства выбирают так, чтобы они сами не стали источником загрязнения.

В отношении вредителей руководство предусматривает две вещи. Помещения спроектированы и оборудованы так, чтобы в них не проникали насекомые, грызуны и другие животные. Кроме того, действует программа профилактической борьбы с вредителями.

Наконец, есть правила, касающиеся людей. Комнаты отдыха, умывальные и помещения для приёма пищи отделены от зон хранения. Еда, напитки, курительные принадлежности и личные лекарства в местах хранения товара запрещены.

Что входит в инструкцию по уборке?

Хорошая инструкция по уборке отвечает на четыре вопроса: что убирают, как часто, чем и кто. Запись подтверждает, что уборка проведена. Вместе инструкция и запись отвечают на простой вопрос: когда эту зону убирали в последний раз?

Несколько моментов требуют отдельного внимания:

Товар стоит на чистых и исправных паллетах; грязные или сломанные паллеты выводят из использования.
Для разливов и протечек есть письменная процедура. В ней указано, чем их убирать, куда направлять отходы и как документировать происшествие.
Отходы вывозят по графику, потому что скопившийся картон привлекает вредителей и увеличивает пожарную нагрузку.

Как работает программа борьбы с вредителями?

Программа начинается со схемы. Контрольные точки на складе, например приманочные станции и ловушки для насекомых, нумеруют и отмечают на плане. При каждом посещении проверяют все точки, а находки вносят в отчёт о посещении.

Читать отчёты по одному недостаточно. Находка, которая месяцами повторяется в одной и той же точке, может указывать на неплотно закрывающуюся дверь или щель в стене. Поэтому находки отслеживают и во времени, а тенденции регулярно анализируют.

Профилактика тоже входит в программу. Двери, уплотнители ворот на рампе и щели в местах примыкания стен к полу регулярно проверяют. Оставленная открытой дверь или изношенный уплотнитель могут свести на нет всю остальную программу.

Влажность и чистота

Влажность тоже относится к этой теме. Во влажной среде выше вероятность появления плесени, а упаковка теряет прочность. Её влияние на складе мы разбираем в отдельной статье. Какое место уборка и борьба с вредителями занимают в GDP в целом, рассказано в статье Что такое GDP?