Wie werden Nahrungsergänzungsmittel gelagert?
Nahrungsergänzungsmittel werden unter der Bedingung auf ihrem Etikett gelagert, geschützt vor Wärme und Feuchte, mit Aufzeichnungen zu Charge und Haltbarkeitsdatum. Vage Angaben wie „kühl und trocken lagern“ brauchen einen Zahlenbereich, der schriftlich mit dem Markeninhaber vereinbart wird.
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Dieser Inhalt dient ausschließlich der Information. Er ist weder eine Auslegung von Rechtsvorschriften noch eine Auditmeinung oder eine Lageranweisung für Ihr Produkt. Maßgeblich sind das genehmigte Etikett des Produkts und die aktuelle Leitlinie der zuständigen Behörde.
Nahrungsergänzungsmittel gibt es als Tabletten, Kapseln, Pulver, Flüssigkeiten und Fruchtgummis, und die meisten dieser Formen reagieren auf Wärme und Feuchte. Sie gut zu lagern heißt, sie in der Bedingung auf ihrem Etikett zu halten, ihre Chargen zu verfolgen und den Bestand nach Haltbarkeitsdatum auszulagern. Dieser Artikel zeigt, was Nahrungsergänzungsmittel im Lager brauchen.
Nahrungsergänzungsmittel oder Arzneimittel?
In der Türkei fallen Nahrungsergänzungsmittel unter das Lebensmittelrecht und werden vom Ministerium für Landwirtschaft und Forstwirtschaft überwacht. Ein Produkt mit demselben Wirkstoff, das als Arzneimittel zugelassen ist, folgt stattdessen den Regeln für Arzneimittel. Das Etikett zeigt, was ein Produkt ist, und die Dokumentation im Lager richtet sich danach. Dieser Artikel behandelt Nahrungsergänzungsmittel.
Warum Wärme und Feuchte wichtig sind
Bei Wärme werden Fruchtgummis weich und kleben zusammen, Pulver ziehen Feuchtigkeit und verklumpen, und der Überzug mancher Tabletten kann Schaden nehmen. Manche probiotischen Produkte, die lebende Mikroorganismen enthalten, verlangen eine Lagerung im Kühlschrank. Welche Bedingung ein Produkt braucht, entscheidet immer das Etikett.
Auch die Luftfeuchte muss beobachtet werden. In feuchter Luft verlieren Kartons an Festigkeit, Etiketten lösen sich, und manche Verpackungen lassen Feuchtigkeit durch. Luftfeuchte und Verpackung behandeln wir in einem eigenen Artikel.
Was bedeutet „kühl und trocken lagern“?
Diese häufige Angabe auf Etiketten von Nahrungsergänzungsmitteln nennt keine Zahlengrenze, anders als ein Arzneimitteletikett mit „Nicht über 25 °C lagern“. Um zu prüfen, ob ein Lagerbereich sie erfüllt, braucht das Lager einen Zahlenbereich. Diesen Bereich mit dem Markeninhaber zu vereinbaren und im Vertrag oder im Produktdatenblatt festzuhalten, beugt späteren Streitigkeiten vor.
Chargenverfolgung und FEFO
Die meisten Nahrungsergänzungsmittel tragen ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Der Bestand wird trotzdem nach Datum ausgelagert: Die Charge mit dem frühesten Datum geht zuerst. Die Chargennummer wird bei Eingang, Lagerung und Versand erfasst, und bei einem Rückruf zeigen diese Aufzeichnungen, welche Charge wohin ging. Unser Artikel zu FEFO und Chargenrückverfolgung beschreibt die Routine im Detail.
Was getrennt bleiben muss
Nahrungsergänzungsmittel sind Lebensmittel und können Gerüche und chemische Verunreinigungen aufnehmen. Stark riechende Ware, Reinigungschemikalien und ähnliche Produkte werden nicht im selben Bereich gelagert. Beschädigte Packungen, Retouren und Chargen in Untersuchung werden vom verkaufsfähigen Bestand getrennt und zusätzlich im System gesperrt.
Regelmäßige Reinigung und vorbeugende Schädlingsbekämpfung sind auch bei Lebensmitteln Grundvoraussetzungen. Wie das in einem Lager funktioniert, beschreibt unser Artikel zu Reinigung und Schädlingsbekämpfung.
Nur zur Information; keine Auslegung von Rechtsvorschriften und keine Lageranweisung.