Como se armazenam os suplementos alimentares?

Os suplementos alimentares apresentam-se em comprimidos, cápsulas, pós, líquidos e gomas, e a maioria destas formas reage ao calor e à humidade. Armazená-los bem significa mantê-los na condição do rótulo, seguir os seus lotes e rodar o stock por validade. Este artigo analisa o que os suplementos precisam no armazém.

Suplemento ou medicamento?

Na Turquia, os suplementos alimentares enquadram-se na legislação alimentar e são fiscalizados pelo Ministério da Agricultura e Florestas. Um produto com o mesmo princípio ativo que esteja autorizado como medicamento segue, em vez disso, as regras dos medicamentos. O rótulo mostra qual dos dois um produto é, e o registo do armazém decorre daí. Este artigo trata dos suplementos alimentares.

Porque importam o calor e a humidade

No calor, as gomas amolecem e colam-se umas às outras, os pós absorvem humidade e formam grumos, e o revestimento de alguns comprimidos pode deteriorar-se. Alguns produtos probióticos, que contêm microrganismos vivos, exigem armazenamento refrigerado. O rótulo é sempre quem decide de que condição um produto precisa.

A humidade também exige vigilância. Em ar húmido, as caixas perdem resistência, os rótulos descolam-se e algumas embalagens deixam passar a humidade. Cobrimos a humidade e a embalagem num artigo à parte.

O que significa «conservar em local fresco e seco»?

Esta indicação comum nos rótulos de suplementos não tem um limite numérico, ao contrário de um rótulo de medicamento que diz «Não conservar acima de 25 °C». Para verificar se uma área de armazenamento cumpre essa indicação, o armazém precisa de um intervalo. Acordar esse intervalo com o titular da marca e escrevê-lo no contrato ou na ficha técnica do produto evita disputas mais tarde.

Controlo de lotes e FEFO

A maioria dos suplementos traz uma data de durabilidade mínima. O stock continua a rodar por data: o lote com a data mais próxima sai primeiro. O número de lote fica registado na receção, no armazenamento e na expedição, e numa recolha esses registos mostram que lote foi para onde. O nosso artigo sobre FEFO e rastreabilidade de lotes descreve esta rotina em detalhe.

O que manter separado

Os suplementos são alimentos, e podem absorver odores e contaminação química. Mercadoria com cheiro forte, produtos químicos de limpeza e artigos semelhantes não são armazenados na mesma área. Embalagens danificadas, devoluções e lotes sob investigação são separados do stock vendável e também bloqueados no sistema.

A limpeza regular e o controlo preventivo de pragas são requisitos básicos também para alimentos. Descrevemos como isto funciona num armazém no nosso artigo sobre limpeza e controlo de pragas.