نقشهبرداری دمایی چگونه انجام میشود؟
نقشهبرداری دمایی اندازهگیری میکند که دما در یک فضای نگهداری چگونه توزیع شده و نقاط گرم و سرد کجا شکل میگیرند. نتیجه آن نشان میدهد حسگرهای دائمی کجا باید قرار گیرند و کدام بخشهای فضا برای محصولات حساس مناسب نیستند.
آخرین بهروزرسانی:
این محتوا صرفاً برای اطلاعرسانی است. تفسیر مقررات، نظر ممیزی یا دستورالعمل نگهداری محصول شما نیست. مبنا، برچسب تأییدشده محصول و راهنمای جاری مرجع ذیصلاح است.
ترموستات یک اتاق میتواند عدد درستی نشان دهد، در حالی که دمای اتاق در همهجا یکسان نیست. فضای کنار در، قفسههای نزدیک سقف، محل روبهروی دستگاه سرمایش و دیواری که آفتاب میگیرد، هرکدام رفتاری متفاوت دارند. نقشهبرداری دمایی برای اندازهگیری همین تفاوت انجام میشود.
چرا لازم است؟
دستورالعملهای EU GDP (بند 3.2.1) میخواهند فضای نگهداری پیش از استفاده، تحت شرایط نماینده، نقشهبرداری شود. سپس تجهیزات پایش دائمی در نقاطی قرار میگیرند که نقشهبرداری بیشترین نوسان را در آنها نشان داده است. نقشهبرداری در فواصلی که ارزیابی ریسک تعیین میکند، و هر زمان که تأسیسات یا تجهیزات کنترل دمای آن بهطور محسوس تغییر کند، تکرار میشود.
بهعبارت دیگر، نقشهبرداری یک کار یکبارمصرف نیست. رفتار امروز فضا را توصیف میکند و وقتی فضا تغییر کند، به بررسی تازهای نیاز دارد.
پروتکلی پیش از هر اندازهگیری
نقشهبرداری خوب با یک پروتکل مکتوب آغاز میشود. این پروتکل موارد زیر را مشخص میکند:
- هدف مطالعه و فضایی که پوشش میدهد،
- معیار پذیرش، یعنی محدودهای که محصول باید در آن نگهداری شود،
- چیدمانی که محل قرارگیری هر حسگر را نشان میدهد،
- مدت اجرای مطالعه و شرایط عملیاتی حاکم بر آن.
اندازهگیریها از دیتالاگرهای کالیبرهشدهای به دست میآید که در فواصل ثابت ثبت میکنند. گواهیهای کالیبراسیون آنها نیز در گزارش قید میشود؛ قرائتی بدون گواهی، قرائتی است که هیچکس نمیتواند آن را تفسیر کند.
حسگرها کجا قرار میگیرند؟
فضا را در سه بعد در نظر بگیرید. دیتالاگرها در سطوح پایین، میانی و بالا پخش میشوند. آنها در یک نقطه متمرکز نمیشوند، بلکه بهگونهای توزیع میشوند که در مجموع کل فضا را نشان دهند. این نقاط بهویژه پوشش داده میشوند:
- نزدیک درها و سکوهای بارگیری،
- در امتداد دیوارهای بیرونی و پنجرهها،
- اطراف چراغها، بخاریها و دستگاههای سرمایش،
- وسط فضا، بهعنوان مرجع.
در انبارهای قفسهبندیشده، تفاوت میان سطوح بالایی و سطح کف توجه جداگانهای میطلبد، زیرا هوای گرم بالا میرود و سطوح بالایی میتوانند رفتاری متفاوت داشته باشند.
چه مدت باید طول بکشد؟
بهجای تعیین تعداد روزهای ثابت، پرسش درست این است که آیا مطالعه، عملکرد عادی فضا را پوشش میدهد یا نه. ساعاتی که درها بیشتر باز میشوند، روزهای کاری و غیرکاری، و چرخههای دستگاه سرمایش، همگی باید در بازه ثبت بگنجند.
در جایی که آبوهوای بیرون بر فضا اثر میگذارد، نقشهبرداری هم در فصل گرم و هم در فصل سرد انجام میشود. این کار همچنین رفتار متفاوت فضا را در حالت خالی و پر در نظر میگیرد.
نقشهبرداری و پایش پیوسته
نقشهبرداری مطالعهای است که در یک بازه معین انجام میشود و رفتار یک فضا را نشان میدهد. پایش پیوسته هر روز با حسگرهای دائمی اجرا میشود و نشان میدهد آیا شرایط حفظ میشود یا نه.
این دو یکدیگر را کامل میکنند. نقشهبرداری تعیین میکند پایش کجا انجام شود: حسگرهای دائمی در نقاطی قرار میگیرند که نقشهبرداری، گرمترین و سردترین نقاط را در آنها یافته است. با گذشت زمان، دادههای پایش نیز میتوانند نشان دهند که آیا زمان نقشهبرداری تازهای فرارسیده یا نه.
گزارش باید چه چیزی نشان دهد؟
در کنار دادههای خام، گزارش نقشهبرداری نقاط گرم و سرد، هر قرائت خارج از محدوده و علتهای محتمل آن، محل مناسب برای حسگرهای پایش دائمی، و هر منطقهای را که نباید برای محصولات حساس استفاده شود نشان میدهد. گزارش خوب آنقدر روشن نوشته میشود که فرد بعدی بتواند همان مطالعه را به همان شیوه تکرار کند.
جایگاه نقشهبرداری در GDP را در GDP چیست؟ توضیح دادهایم، و ریسکهایی را که محصول پس از خروج از انبار با آنها روبهرو میشود در زنجیره سرد کجا میشکند؟ شرح دادهایم.
منابع
- WHO, Temperature mapping of storage areas, Technical supplement to WHO Technical Report Series No. 961, Annex 9 (2015)
- European Commission, EU GDP Guidelines (2013/C 343/01), section 3.2.1
صرفاً برای اطلاعرسانی است؛ تفسیر مقررات یا دستورالعمل نگهداری نیست.